千島保育所

鶏ごぼう混ぜご飯
ご飯 適量
鶏ももミンチ　　　100ｇ
人参　　　　 ３分の１本
ねぎ 　　　　　　　３ｇ
ごぼう 　　　50g
にんにく　　 小さじ　４分の１
薄口醬油　 大さじ１
みりん 　　　大さじ１
酒 　　　　　　大さじ１
砂糖 　　　　　　大さじ　2分の1
ごま油 　　適量
　
①人参、ごぼうを千切り、ねぎを小口切りにする。
　　にんにくはすり下ろす。
②フライパンにごま油、にんにく、鶏肉を炒める。
　　人参ごぼうを入れ、火が通ったらねぎを入れサッと火を通す。
③調味料を入れ軽く炒めたら、ご飯を入れ混ぜ込み完成。

☆ミンチ肉でなくても鶏もも肉を小さめの一口サイズに切っても食べ応えがあり美味しいですよ。

ゆかり焼きそば
鶏ミンチ 　　　1００g
中華麺　　 一袋
キャベツ　　 ２枚
人参 　　　　　3分の1本
しめじ　　　 ２０g
ゆかり　　　 適量
ごま油　　　 大さじ１
　
①キャベツ、人参は千切りしめじは食べやすい大きさに切る。

②ミンチを炒めて火が通ったら人参を加えてしんなりするまで炒める。

③キャベツとしめじを加え、火を通す。

④ゆかりを加えて中華麺を炒め完成です。

★アレンジ法★
ゆかりを醤油、みりん、カレー粉に変えると
　カレー焼きそば
みそ、みりんに変えると和風焼きそばになります。


和風ハヤシライス

ご飯　　　　　 適量
牛肉 　　　　　　　100g
玉ねぎ 　　　２分の1個
マッシュルーム　 2個
トマト 　　　　4分の1個
小麦粉　　　 大さじ１
油　　　　　 大さじ1
塩　　　　　 小さじ４分の1
にんにく　　　　　小さじ2分の1
生姜　　　　 小さじ2分の1
トマト缶 　　　2分の１缶
八丁みそ 　　　　大さじ1
ソース 　　　　大さじ１
トマトケチャップ　大さじ２
砂糖 　　　　　　　大さじ２～お好きな量
水 　　　　　　　200ｍｌ

①玉ねぎは千切り、マッシュルームは薄切り、トマトは小さめの賽の目切り、にんにく、生姜はみじん切り牛肉は薄切りにし、小麦粉をまぶしておく。

②鍋に油、にんにく生姜を入れ香りが出るまで炒める。牛肉を入れ火を通す。

③玉ねぎ、マッシュルーム、トマトを入れしんなりしたらケチャップ、トマト缶を入れ酸味が飛ぶまでしっかりと炒める。

④八丁みそ、ソース、砂糖を入れ軽くいためたら水、塩を入れ煮込む。

⑤砂糖、塩で味を調節して完成。

☆ルーは市販のものを使用しても大丈夫です。
　　そこに八丁みそを入れると和風に仕上がります。

３月６日はリクエストメニューです。
ふじ組さんが考えてくれた献立で給食を作ります。
・鮭ご飯　　　　　　　　　　　　　　
・からあげ　　　　　　　　　　　　　　
・ブロッコリーのじゃこ和え
・人参とあおさのみそ汁　　　　　　　　　　　　
＜おやつ＞
いちごのケーキ
です。お楽しみに！

2024年度もありがとうございました。
来年度もおいしい給食を作れるように頑張りますのでよろしくお願いします。