千島保育所

環境の変化で疲れやすくなる季節です。
毎食しっかり食べて元気に過ごしましょう。

朝ごはんについて

朝食を食べる理由は5つあります。

• 体内に不足しているエネルギー補充のため。
  
• 体内時計の生活リズムを整えるため。
  
• 朝食を噛んで食べることでセロトニンの分泌が促されるため。
  

◎セロトニン…幸せホルモンと呼ばれる神経伝達物質

• 体温を上昇させ、体や脳を活動的にさせるため。
  
• 排便のリズムがつくため

朝ごはんに取りたい栄養素は、炭水化物、タンパク質、食物繊維です。
どれも一日を過ごすのに大切な栄養素です。
当日の朝に準備することが難しければ前日の夜に具沢山のみそ汁を作っておくなどもよいでしょう。

朝ごはんを習慣づけることは、成長期である子どもだからではなく、大人にとっても大切なことです。
食育の一環として、ぜひ子どもと朝ごはんを食べるとどんないいことがあるか？
などを話しあってみるのはいかがでしょうか。

千島保育所の給食

千島保育所では、和食メインで根菜を多く取り入れるようにしています。
それにより子どもの舌が繊細なうちにだしを感じ、よく噛むことができるようになっています。
肉じゃがや筑前煮、沖縄そばは毎月取り入れる人気メニューです。
だしも毎日とっており、みそ汁の場合は昆布とにぼしから、すまし汁の場合は昆布と花かつおからだしを取っています。
異国料理や郷土料理も献立に組み込むこともあり、ガパオライスやサモサ、石狩汁など和食以外にも味の広がる献立を心掛けています。
給食の時間には幼児クラスでは栄養士が子どもの配膳をしており、好き嫌いや食べるペースなどを把握しその子にあった量の給食を盛り付けています。
苦手なものでも食べられるように味付けを工夫したり子どもにわかりやすく栄養素の話をするようにしています。

4月おすすめ献立～鮭ときのこのマヨみそ焼き～

【材料：2人分】

鮭 ：二切れ ／ しめじ：30g ／ えのき：20g ／ 玉ねぎ：4分の1 ／ 酒 ：大さじ1 ／ 油 ：適量 ／ マヨドレ：大さじ1.5 ／ 麦みそ：大さじ1

【作り方】

1. 鮭は食べやすい大きさに切る。
   しめじ・エノキはお好みのサイズに切り、玉ねぎは3mmほどの厚さで細切りにする。
   
2. 酒・マヨドレ・麦みその調味料を合わせておく。
   
3. フライパンに油をしき、鮭を焼く。
   フライパンの空いたところで、野菜を炒める。
   
4. 鮭と野菜に火が通ったら、2.の合わせ調味料をかけて軽く煮詰める。（2～3分）
   
5. 味を調えて完成です。

マヨドレではなく、マヨネーズでも大丈夫です。
野菜の具材も好きなものでアレンジしてみてください！