大阪市大正区の千島保育所

千島保育所今月の献立表

1月の給食献立表

	日	月	火	水	木	金	土
				1	2	3	4保育初め
献立				元旦			①ミンチとひじきの炊き込みご飯 ②あおさと豆腐の味噌汁
食材		からだを作る熱や力になる体の調子を整える	からだを作る熱や力になる体の調子を整える	からだを作る熱や力になる体の調子を整える	からだを作る熱や力になる体の調子を整える	からだを作る熱や力になる体の調子を整える	からだを作る ①豚ミンチ・ひじき ②あおさ・豆腐熱や力になる ①六分米体の調子を整える ①人参・いんげん ②玉ねぎ調味料 ①醤油・味醂・油・塩 ②出汁パック・麦味噌
おやつ		午前午後	午前午後	午前午後	午前午後	午前午後	午前お茶午後お茶・マカロニ安倍川　【材料】マカロニ・きな粉・砂糖・塩
cal							幼：355 kcal 乳：284 kcal

	5	6おせち料理	7内科健診	8	9	10	11
献立		①六分米ご飯 ②えのきチリメン ③サワラの照り焼き ④紅白なます ⑤花麩のすまし汁	①六分米ご飯 ②肉じゃが ③ほうれん草のおかか和え ④切干の味噌汁	①六分米ご飯 ②太刀魚の香味焼き ③ごぼうのツナマヨサラダ ④長芋の味噌汁	①沖縄そば ②マーミナーチャンプルー	①六分米ご飯 ②カリフラワー納豆 ③カレイの昆布蒸し焼き ④炒り豆腐 ⑤人参の味噌汁	①六分米ご飯 ②鶏と白菜の塩炒め ③厚揚げの旨煮 ④椎茸の味噌汁
食材		からだを作る ②チリメ・ジャコ ③サワラ熱や力になる ①六分米 ⑤花麩体の調子を整える ②えのき ④人参・大根 ⑤玉ねぎ・こんにゃく・ねぎ調味料 ②醤油・味醂・酢・胡麻油 ③醤油・味醂・砂糖・片栗粉 ④酢・砂糖・塩・出汁パック ⑤花カツオ・塩・出汁昆布・酒・味醂・醤油・出汁パック	からだを作る ②牛肉 ③花カツオ熱や力になる ①六分米 ②じゃが芋体の調子を整える ②玉ねぎ・人参・いんげん・しめじ・しらたき ③ほうれん草・もやし・パプリカ ④切干大根白菜調味料 ②醤油・味醂・砂糖・油 ③醤油・味醂 ④出汁ジャコ・出汁昆布・酒・出汁パック・麦味噌・味醂	からだを作る ②太刀魚 ③ツナ熱や力になる ①六分米 ③コーン ④長芋体の調子を整える ③ごぼう・きゅうり・大根 ④キャベツ・ねぎ調味料 ②にんにく・生姜・胡麻油・醤油 ③マヨドレ・醤油 ④出汁ジャコ・出汁昆布・酒・出汁パック・麦味噌・味醂	からだを作る ①豚バラ ②ツナ熱や力になる ①沖縄そば体の調子を整える ①人参・ごぼう・もやし・ねぎ ②もやし・玉ねぎ・人参・にら調味料 ①花カツオ・塩・出汁昆布・にんにく・ビール・黒糖・長ねぎ・生姜・焼酎・酒・味醂・醤油・出汁パック ②油・塩	からだを作る ②納豆 ③カレイ・塩昆布 ④豆腐熱や力になる ①六分米体の調子を整える ②カリフラワー ④人参・しらたき・いんげん・きくらげ ⑤人参・大根・三つ葉調味料 ②醤油・味醂・出汁パック ③酒・味醂・醤油 ④醤油・味醂・砂糖・出汁パック・胡麻油 ⑤出汁ジャコ・出汁昆布・酒・出汁パック・麦味噌・味醂	からだを作る ②鶏肉 ③厚揚げ熱や力になる ①六分米体の調子を整える ②白菜・こんにゃく ③人参・大根・いんげん ④椎茸・もやし調味料 ②塩・酒・胡麻油 ③醤油・味醂・砂糖・出汁パック ④出汁パック・麦味噌
おやつ		午前牛乳（乳児のみ）午後牛乳・さつま芋きんとん　【材料】さつま芋・砂糖・豆乳	午前牛乳（乳児のみ）午後お茶・サケ海苔おにぎり　【材料】六分米・サケフレーク・焼き海苔・塩	午前牛乳（乳児のみ）午後牛乳・かぼちゃと小豆の蒸しパン　【材料】小麦粉・ベーキングパウダー・砂糖・豆乳・油・かぼちゃ・小豆	午前牛乳（乳児のみ）午後牛乳・五平餅　【材料】六分米・麦味噌・胡麻・砂糖	午前牛乳（乳児のみ）午後牛乳・チーズクッキー　【材料】小麦粉・砂糖・油・塩・粉チーズ	午前お茶午後お茶・みかん・満月ポン　【材料】みかん・満月ポン
cal		幼：514 kcal 乳：413 kcal	幼：501 kcal 乳：442 kcal	幼：524 kcal 乳：425 kcal	幼：544 kcal 乳：499 kcal	幼：538 kcal 乳：435 kcal	幼：489 kcal 乳：387 kcal

	12	13	14	15	16避難訓練	17防災食	18
献立		成人の日	①六分米ご飯 ②赤魚の煮付け ③れんこん金平 ④舞茸の炒め味噌汁	①八宝菜丼 ②春雨スープ	①六分米ご飯 ②ホッケのママレード焼き ③白菜のなめたけ和え ④ワカメと玉ねぎの味噌汁	①鶏ごぼう混ぜご飯 ②切干大根煮 ③豚汁	①六分米ご飯 ②サバの磯焼き ③油揚げの煮浸し ④さつま芋の味噌汁
食材		からだを作る熱や力になる体の調子を整える	からだを作る ②赤魚熱や力になる ①六分米体の調子を整える ③れんこん・人参・大根・しらたき ④舞茸・玉ねぎ・ねぎ調味料 ②醤油・味醂・出汁パック・砂糖・生姜 ③醤油・味醂・砂糖・胡麻油 ④胡麻油・出汁ジャコ・出汁昆布・酒・出汁パック・麦味噌・味醂	からだを作る ①豚バラ・高野豆腐熱や力になる ①六分米 ②春雨体の調子を整える ①人参・白菜・にら・きくらげ・いんげん ②大根・エリンギ・長ねぎ調味料 ①醤油・味醂・出汁パック・片栗粉・油・塩・生姜 ②花カツオ・塩・出汁昆布・酒・味醂・醤油・出汁パック・胡麻油	からだを作る ②ホッケ ④ワカメ熱や力になる ①六分米 ②ママレードジャム体の調子を整える ③白菜・パプリカ・こんにゃく・えのき ④玉ねぎ・ねぎ調味料 ②醤油・味醂 ③醤油・味醂 ④出汁ジャコ・出汁昆布・酒・出汁パック・麦味噌・味醂	からだを作る ①鶏肉 ③豚バラ熱や力になる ①六分米 ②さつま芋体の調子を整える ①ごぼう・人参・ねぎ ②切干大根・人参・いんげん ③人参・玉ねぎ・三つ葉調味料 ①醤油・味醂・にんにく・酒・砂糖・胡麻油 ②醤油・味醂・出汁パック・砂糖 ③出汁ジャコ・出汁昆布・酒・出汁パック・麦味噌・味醂・油	からだを作る ②サバ ③油揚げ熱や力になる ①六分米 ④さつま芋体の調子を整える ③人参・キャベツ・いんげん ④大根・三つ葉調味料 ②青海苔・醤油・酒 ③醤油・味醂・出汁パック ④麦味噌・出汁パック
おやつ		午前午後	午前牛乳（乳児のみ）午後牛乳・じゃが芋の素揚げ　【材料】じゃが芋・塩・揚げ油	午前牛乳（乳児のみ）午後お茶・レタスとジャコのおにぎり　【材料】六分米・レタス・チリメンジャコ・醤油・味醂・塩・胡麻油	午前牛乳（乳児のみ）午後牛乳・野菜ナゲット　【材料】鶏ミンチ・人参・ブロッコリー・おから・マヨドレ・片栗粉・醤油・揚げ油	午前牛乳（乳児のみ）午後牛乳・黒糖くず餅　【材料】くず粉・黒砂糖・きな粉	午前お茶午後お茶・かぼちゃおやき　【材料】かぼちゃ・おから・醤油・砂糖・油
cal			幼：494 kcal 乳：392 kcal	幼：486 kcal 乳：351 kcal	幼：527 kcal 乳：426 kcal	幼：507 kcal 乳：410 kcal	幼：471 kcal 乳：374 kcal

	19	20	21	22	23	24	25
献立		①六分米ご飯 ②タラのパン粉焼き ③五目豆 ④ほうれん草の味噌汁	①和風カレーライス ②マカロニ入りコールスロー	①六分米ご飯 ②ゆかりふりかけ ③豚肉のトマト煮 ④焼きかぼちゃ ⑤ワカメと豆腐の味噌汁	①六分米ご飯 ②筑前煮 ③もやしの胡麻和え ④なめこの味噌汁	①サケご飯 ②チンゲン菜と豆腐の中華炒め ③あおさとえのきのすまし汁	①六分米ご飯 ②サワラの胡麻焼き ③高野の田舎煮 ④大根の味噌汁
食材		からだを作る ②タラ ③大豆熱や力になる ①六分米 ②パン粉体の調子を整える ③人参・大根・こんにゃく・椎茸 ④ほうれん草・人参・こんにゃく調味料 ②酒・塩・青海苔・油 ③醤油・味醂・出汁パック・砂糖 ④出汁ジャコ・出汁昆布・酒・出汁パック・麦味噌・味醂	からだを作る ①鶏肉・ひじき・高野豆腐熱や力になる ①六分米・じゃが芋・いちごジャム・はちみつ ②マカロニ・コーン体の調子を整える ①人参・白菜・いんげん・大根・玉ねぎ・りんご・トマト ②キャベツ・人参・ピーマン調味料 ①小麦粉・ココア・麦味噌・八丁味噌・塩・白味噌・生姜・にんにく・油・カレー粉・黒砂糖・出汁パック ②マヨドレ・砂糖・酢・胡椒	からだを作る ③豚肉 ⑤ワカメ・豆腐熱や力になる ①六分米体の調子を整える ③人参・キャベツ・ブロッコリー・玉ねぎ・トマト ④かぼちゃ ⑤玉ねぎ調味料 ②ゆかり ③醤油・味醂・油・砂糖 ④塩・油 ⑤出汁ジャコ・出汁昆布・酒・出汁パック・麦味噌・味醂	からだを作る ②鶏肉・厚揚げ熱や力になる ①六分米体の調子を整える ②人参・大根・れんこん・椎茸・こんにゃく ③もやし・小松菜・人参 ④なめこ・白菜調味料 ②醤油・味醂・砂糖・油 ③醤油・味醂・砂糖・胡麻 ④出汁ジャコ・出汁昆布・酒・出汁パック・麦味噌・味醂	からだを作る ①サケ ②豆腐 ③あおさ熱や力になる ①六分米体の調子を整える ②チンゲン菜・きくらげ・人参・エリンギ ③もやし・えのき・こんにゃく調味料 ①酒・塩 ②醤油・塩・胡麻油 ③花カツオ・塩・出汁昆布・酒・味醂・醤油・出汁パック	からだを作る ②サワラ ③高野豆腐熱や力になる ①六分米体の調子を整える ③人参・大根・いんげん ④大根・椎茸・ねぎ調味料 ②醤油・味醂・胡麻 ③醤油・味醂・砂糖・出汁パック ④麦味噌・出汁パック
おやつ		午前牛乳（乳児のみ）午後牛乳・餃子ピザ　【材料】餃子の皮・コーン・チーズ・ピーマン・ツナ・玉ねぎ・ケチャップ・油	午前牛乳（乳児のみ）午後牛乳・りんごと桃の寒天ゼリー　【材料】りんご・桃缶・粉寒天・砂糖	午前牛乳（乳児のみ）午後お茶・生姜とれんこんのねぎおにぎり　【材料】六分米・れんこん・ねぎ・生姜・醤油・味醂・胡麻油・塩	午前牛乳（乳児のみ）午後お茶・ヨーグルト・クラッカー　【材料】ヨーグルト・クラッカー	午前牛乳（乳児のみ）午後牛乳・バナナ・ぱりんこ　【材料】バナナ・ぱりんこ	午前お茶午後お茶・焼き大学芋　【材料】さつま芋・砂糖・胡麻・醤油・油
cal		幼：486 kcal 乳：395 kcal	幼：482 kcal 乳：390 kcal	幼：503 kcal 乳：443 kcal	幼：498 kcal 乳：436 kcal	幼：491 kcal 乳：397 kcal	幼：455 kcal 乳：360 kcal

	26	27	28	29	30	31
献立		①六分米ご飯 ②鶏肉のケチャップ焼き ③きゅうり味噌 ④湯葉とキャベツのすまし汁	①アジフレーク丼 ②小松菜のソテー ③レタスのすまし汁	①肉うどん ②焼き長芋のゆず香和え	①六分米ご飯 ②タラの磯天ぷら ③白菜の浅漬け ④おつゆ麩の味噌汁	①六分米ご飯 ②大葉つくね ③ひじき煮 ④ジャコとチンゲン菜の味噌汁
食材		からだを作る ②鶏肉 ④湯葉熱や力になる ①六分米体の調子を整える ③きゅうり・パプリカ・こんにゃく ④キャベツ・三つ葉調味料 ②ケチャップ・醤油・味醂 ③麦味噌・砂糖・胡麻 ④花カツオ・塩・出汁昆布・酒・味醂・醤油・出汁パック	からだを作る ①アジ熱や力になる ①六分米 ②コーン体の調子を整える ①人参・ねぎ ②小松菜・大根・しらたき ③レタス・えのき・長ねぎ調味料 ①花カツオ・白胡麻・薄口醤油・味醂・酒・塩 ②塩・油・胡椒 ③花カツオ・塩・出汁昆布・酒・味醂・醤油・出汁パック	からだを作る ①牛肉熱や力になる ①干しうどん ②長芋体の調子を整える ①人参・玉ねぎ・こんにゃく・椎茸・長ねぎ ②れんこん・にら・人参・大根調味料 ①花カツオ・出汁パック・酒・出汁昆布・塩・醤油・味醂・油 ②醤油・味醂・ゆず	からだを作る ②タラ熱や力になる ①六分米 ④おつゆ麩体の調子を整える ③白菜・人参・大根・にら ④こんにゃく・舞茸調味料 ②塩・酒・青海苔・小麦粉・ベーキングパウダー・揚げ油 ③塩・出汁昆布 ④出汁ジャコ・出汁昆布・酒・出汁パック・麦味噌・味醂	からだを作る ②鶏ミンチ ③ひじき ④チリメンジャコ熱や力になる ①六分米体の調子を整える ②人参・れんこん・大葉 ③人参・大根・しめじ ④チンゲン菜・玉ねぎ調味料 ②醤油・味醂・塩 ③醤油・味醂・出汁パック・砂糖 ④出汁ジャコ・出汁昆布・酒・出汁パック・麦味噌・味醂	からだを作る熱や力になる体の調子を整える
おやつ		午前牛乳（乳児のみ）午後牛乳・黒胡麻ケーキ　【材料】小麦粉・ベーキングパウダー・砂糖・豆乳・油・おから・胡麻	午前牛乳（乳児のみ）午後牛乳・ゆかり焼きそば　【材料】中華麺・鶏ミンチ・人参・キャベツ・醤油・ゆかり・胡麻油	午前牛乳（乳児のみ）午後お茶・きつねおにぎり　【材料】六分米・油揚げ・醤油・味醂・砂糖・塩	午前牛乳（乳児のみ）午後牛乳・ツナじゃがおやき　【材料】じゃが芋・玉ねぎ・ツナ・パセリ・塩・片栗粉	午前牛乳（乳児のみ）午後牛乳・バナナドーナツ　【材料】小麦粉・ベーキングパウダー・砂糖・豆乳・油・バナナ・揚げ油	午前午後
cal		幼：532 kcal 乳：432 kcal	幼：487 kcal 乳：392 kcal	幼：454 kcal 乳：402 kcal	幼：486 kcal 乳：393 kcal	幼：556 kcal 乳：448 kcal

1月の旬の食材

サワラ・タラ・大根・れんこん・ごぼう・ほうれん草・にら・白菜・ねぎ・キャベツ・ブロッコリー・カリフラワー・チンゲン菜・長芋・ゆず・みかん ※給食では、食品をバランスよく食べられるように工夫し、お子さんの発達や段階によって大きさや形を変えています。 ※午前のおやつは乳児さんのみです。 ※表示のカロリーは3～5才児のカロリーです。3～5歳児の1日目標量は、1,200～1,300kcalです。保育園では1日の半分にあたる500～600kcalを摂れるようにしています。乳児は午前のおやつと合わせ幼児の70％が目標量の目安です。