千島保育所

季節の変わり目で、子どもたちも夏の疲れが出るころです。
毎日の生活リズムを整え、早寝、早起きで十分に睡眠をとり、朝食をしっかり食べて、元気に秋を迎えたいですね。

保育所のクッキングについて

保育所では2歳児から5歳児までを対象にクッキング活動をしています。
簡単なものから本格的なものまで色々な経験ができるように食育として取り組んでいます。
年齢に合わせて使える調理器具も変えて使っています。

2歳児のクッキング紹介

葉野菜ちぎり・玉ねぎの皮むき・とうもろこしの皮むき・ピーマンの種取り・おにぎりづくり・きのこさき・椎茸栽培・クッキーの型抜き・スイートポテトづくり・おはぎづくり・みそ汁づくり・副菜づくり・絹さやのすじとりを季節に合わせて手を使う簡単なものから始め、冬あたりから道具（スプーンや型抜き）を使った食育をします。
年明けから簡単な調理のクッキングも取り入れています。

3歳児から5歳児のクッキング紹介

給食室のお手伝い（葉野菜ちぎり、いんげんちぎりなど）・おにぎりづくり・らっきょうの皮むき・梅干しづくり・夏野菜を使ったクッキング・みそ作り・梅ジュース作り・イワシの手開き・焼き芋づくり・クッキーの型抜き・もちつき・カレー作りなど…季節に合わせたクッキング活動や、昔ながらの保存食作り体験を取り入れています。
使える調理器具としては、3歳児はハサミ、4歳児はピーラー、5歳児は包丁を年齢ごとに役割を決めて調理しています。

家庭で出来る食育クッキングの紹介

一緒に買い物に行く

スーパーには色々な食材があります。
『これはトマトだね！』など食材の名前を話しながらお買物すると食育に繋がります。

家族で食卓を囲む

中々忙しいと一緒に食事するのは難しいとは思いますが、みんなで食事をするといい雰囲気もあり、より美味しく食べる事ができます。

日常のなかで知らずに食育につながることがあります。

難しく考えずに身近な事からしてみるのもいいですね！

おすすめレシピ ～鮭のチャンチャン焼き

【材料：2人分】

鮭：2切れ ／ えのき：20g ／ 玉ねぎ：1/8 ／ 酒 ：大さじ1 ／ しょうゆ：大さじ2 ／ みりん：大さじ2 ／ みそ：大さじ2

【作り方】

1. えのき、玉ねぎは食べやすい大きさに切る
   
2. 鮭に切った野菜と、調味料類を入れ混ぜる。
   
3. フライパンに油をしき（分量外）、鮭の中にしっかりと火が通ったら完成です。

☆北海道の郷土料理です。
☆骨なしの鮭で調理すると子どももパクパクと食べることが出来ます。
☆子どもにお手伝いできのこを食べやすい大きさに手でさいてもらうといいですね！